苜蓿芽

李濤  無碼

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苜蓿芽

苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽脂蛋白含量高於其他豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維他命A、B₁、B₂、B₆、B₁₂、C、E、K和多種氨基酸及酵素，營養豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉變為弱鹼性，它含有高量的維他命E，能防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。

 

苜蓿芽之營養成分(每100公克)

水分

蛋白質

脂肪

纖維

灰分

熱量

礦     物    質

維    他    命

鈣

磷

鐵

鈉

鉀 頭彩冤家

鎂

銅

B1

B2

B6

B12

C

E

K

95

2.7

0.2

1.7

0.6

16

12

45

0.62

9.0

3.4

8.4

0.1

40

0.11

0.09

7.6

2.1

0.17

0.36

g

g

g

g

g

cak

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

iu

mg

mg FlashSpring

mg

mg

mg

mg

 

 

 

 

培育方法

 

苜蓿因種子細小，故所須之種子量較多，以中塑膠籃(25*20*6公分)為例，約稱取50公克或3~4湯匙種子，浸種約10小時，浸種期間2~3次。浸水過之種子舖於容器內(容器底部舖一層乾淨的紗布)，早、晚各澆水一次，水要澆透排出，上面覆蓋黑網或放在暗處，保持通風，培育6天即可採收，可稍微綠化或不需綠化。