【食記】愛麗絲咖啡

張弘毅  費因曼  魔法24  

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自從開始認真準備結婚的事情以來，我和Shiro還真的很少外食呢。除了試喜餅之外，好幾家想吃的店都隻能先記在牆壁上，等結完婚後再慢慢消化了。下定決心是一回事，能不能實踐又是另一碼事。所以，也才有今天這篇食記的產生啊，始終抵擋不了朋友的盛情邀約及讚不絕口的評論，就在前二周的平日晚上，我和Shiro及友人，一同踏進了愛麗絲咖啡。

愛麗絲咖啡位在信義路六段，一出地下道就可以看到了，在這寸土寸金的台北市，其實愛麗絲咖啡的佔地算蠻大的。而且餐廳劃分了戶外區及室內用餐區，外頭走的是庭院休閒風，每張桌上都擺著一盞小燈，特別適合和三五好友一起喝咖啡、聊是非(這裡的咖啡真的超級好喝!好喝的程度請容我稍後再述)。

我和Shiro及友人，分別點了三套愛麗絲法式套餐，主餐分別是香料啤酒雞腿排(NT.320)、鵝肝醬菲力牛排佐波特酒汁(NT.680)及香煎幹貝鮮鮭奶油芥茉醬(NT.520)。愛麗絲的餐點也不是全然都偏高價，若是午餐時間的話，也有300元以內就能吃到的鴨胸飯。

開胃菜頗為精緻，左側是蝦，右側則是火腿與蔬菜的組合，中間則擺飾了酸甜的莎莎醬，佐以蝦肉特別美味。愛麗絲的開胃菜讓我蠻驚豔的，精緻，擺盤又讓人覺得舒服、大器，才第一道菜，就不難想見友人會極力推薦的原因了。若不是輕自走訪，很難想像得到此等精美的餐點，會出現在一家咖啡廳裡，這真的妙了。

第二道上桌的是濃湯，可以隱約看見上頭浮著為數不少的青菜，這道蔬菜濃湯的確用料豐富，而且味道偏鹹，整個就是很合我口味的湯！Shiro雖不像我那麼重口味，但是品嚐了這道湯品也覺得很好喝，因為蔬菜的鮮甜都有展現出來，所以味道稍微鹹了一點就不怎麼計較了。

蔬菜沙拉份量適中，而上頭這塊肉好吃到我想不起來那是什麼...生菜沙拉的重點果然是醬汁啊！這和風口味的醬汁一淋上去，再怎麼平凡無奇的生菜都會變得好吃，而愛麗絲特別的地方在於醬汁內還加了芥末籽，不時還品嚐得到微嗆的感覺，很特別的一道沙拉。

噹噹，三主菜的第一道：香煎幹貝鮮鮭奶油芥茉醬！

由於我和Shiro及友人三人分食三道主菜，這鮮鮭果然是我們三人心目中的第一名。一大塊白酒煎過的鮭魚排，上頭淋的是奶油芥茉醬及義大利醋，光是看起來就讓人食慾大開了，更別提旁邊還有二個幹貝，外頭還圈著一層培根呢。

這鮭魚排煎的恰到好處，剛好的熟度還帶點濕潤，很輕鬆就能將魚肉撥開，放到口中也是鮮甜、美味。奶油芥茉醬的搭配更是絕妙，這醬的味道不怎麼甜，有著芥茉的香味，更能襯出鮭魚的味道，而上面的醋更能平衡奶油醬可能會帶來的甜膩感。而一旁的幹貝，也是恰好的熟度，不用什麼醬料，搭配著略鹹的培根一同入口，是正好的味道。

一旁的配菜，花椰菜及茄子都讓人驚訝的好吃，不過味道都略鹹，混著馬鈴薯泥一起吃則是剛好的美味。因為每樣東西都好吃，不知不覺就會一起把主菜、配菜一起通通吃光了，這樣一份吃下來真的會很撐啊！

雞腿排用香料和啤酒淹漬，煎的滑嫩多汁，三個人挺好分食的。就是稍微鹹了一點，當然是符合我喜歡的口味，但對Shiro及友人來說，這道餐點的評價星星就少了幾顆。

菲力牛排四周和幹貝一樣圍著培根，上頭加上一片鵝肝醬塊，最後再淋上波特酒汁。這是我們今天點的最高價的一道料理，但從用料就可知道其來有自。我和Shiro不常吃高貴料理，但這次有幸可以分食一小塊鵝肝醬吃吃也挺不賴的，而且鵝肝醬在熱呼呼的牛排上頭，好像會慢慢融化。有點溫熱的口感，軟滑綿密，果然是高檔的享受。

而菲力牛排本身，則是小而美，雖然小小一塊，但肉質鮮甜，五分熟的滋味剛好，配上波特酒汁，淡淡的香味才是牛排最好的佐料，平常習慣黑胡椒醬的我，還真是少品嚐了幾味啊！一旁圍著的培根，雖然會讓牛排有點難切，但是這自然的鹹味搭上牛肉，也是很不錯的組合。

飽餐一頓後，自然少不了甜點飲料。據店家說，這附餐甜點有時會做更換。我們用餐的這晚，甜點是一份看來很可口的布丁，輕輕挖了一匙入口，果然不是看起來好吃而已。入口細緻、綿柔的口感，好特別喔，而且甜度調配的剛剛好，真的好吃！而且份量不小呢，吃完布丁後果然是大大的滿足，這附餐甜點讓我太開心了！

最後，是咖啡癡、咖啡狂的我大推的卡布奇諾(當然拿鐵也十分好喝)，重點就是這奶泡功力實在太好了。我也曾經學打過奶泡，不過年代久遠，一直停留在旋渦式的打法，綜然練習久了可以打出細緻的奶泡，但像圖中這種綿密到看不出氣孔的，實在是太厲害了。第一口入喉，滑順到你分不清這是咖啡？奶泡？還是咖啡奶泡結合了？因為這令人驚奇的口感，我連忙跑到吧台去欣賞吧台手怎麼打出這綿密的咖啡，一聊才知道我的旋渦式早就過時了，現在都用翻滾式的啊！才能讓牛奶與空氣做最完美的結合，真是長知識了我！

看到杯子上的illy logo，就知道愛麗絲用的是illy的咖啡豆。配上厲害的奶泡技術，不管是我的卡布還是Shiro及友人的拿鐵，都香醇可口，大餐、甜點後享用如此一杯，讓我騎車回家的路上都還想著那滋味呢。

親自造訪過愛麗絲，果然如同友人所推薦的一樣，有好吃的餐點、用心的服務、好香的咖啡，甚至還有我意料之外的好吃布丁！用餐的這天，店內還有一些空位沒坐滿，因為體會過愛麗絲的好，所以才特地撥空寫了愛麗絲的食記，希望價格、餐點品質及服務都深得我心的店家，生意能夠再提升一些，這樣我才時時有機會來這裡坐坐，體會一杯咖啡帶來的美好下午，也不失為一件浪漫的事呢。

-------店家資訊-------

愛麗絲咖啡

ADD：台北市信義路六段9號

TEL：(02)2727-2609